CAKE AU THON, AU MAÏS ET AUX OLIVES

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

- 100 g de farine

- 3 oeufs

- 15 cl de lait

- 150 g  de thon

- 100 g d’olives dénoyautés

- 100 g de fromage râpé

- 100 g de maïs

- 6 tomates séchées

- 1 sachet de levure chimique

- 10 g de beurre

- sel ; un filet d'huile d'olive

Temps de préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

1. Préchauffez le four à 180° (th. 6).

2. Émiettez le thon et coupez les tomates séchées en 2 ou 3 lamelles.

3. Dans un saladier mélangez la farine, la levure chimique et les œufs. Fouettez en y ajoutant peu à peu le lait et l’huile jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Incorporez le thon émietté, les olives dénoyautées, le maïs, le fromage râpé et les tomates séchées, puis mélangez à nouveau.

5. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant 40 minutes environ (vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame pointu qui doit ressortir sèche).

Au terme de la cuisson, démoulez et laissez refroidir le cake avant de le découper.