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la cuisine de victor

08/05/2013 Publié depuis Overblog

QUATRE-QUARTS

Le quatre-quarts est un gâteau traditionnel breton qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent...

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07/05/2013 Publié depuis Overblog

CRUMBLE AUX POMMES ET A LA CANNELLE

Gâteau d’origine britannique, il est composé d’une couche de fruits dans le fond du plat et d’une couche de pâte...

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04/05/2013 Publié depuis Overblog

TORTILLA DE PATATAS ou omelette de pommes de terre

La tortilla de patatas est l’omelette typiquement espagnole. Garnie d’oignons et de pommes de terre frits dans...

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13/03/2013 Publié depuis Overblog

POÊLEE DE THON AUX EPICES ORIENTALES accompagnée de ses légumes al dente

PRÉPARATION DU THON : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : - 4 steaks de thon - 1 bouquet de coriandre - 1 citron - 1...

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02/01/2013 Publié depuis Overblog

CAILLE A L'ESCABECHE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : - 4 cailles - 2 gousses d'ail - 2 oignons de taille moyenne - 2 carottes de taille...

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19/06/2012 Publié depuis Overblog

CHILI CON CARNE

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : - 600 g de viande haché - 400 g de haricots rouges - 1 poivron rouge - 2 oignons...

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16/06/2012 Publié depuis Overblog

SALADE DE LENTILLES

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES : - 100 g de lentilles brunes - 25 g de lentilles corail - 50 g de thon précuit -...

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14/06/2012 Publié depuis Overblog

CAKE AU THON, AU MAÏS ET AUX OLIVES

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : - 100 g de farine - 3 oeufs - 15 cl de lait - 150 g de thon - 100 g d’olives dénoyautés...

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10/06/2012 Publié depuis Overblog

BRANDADE DE MORUE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : - 400 g de morue - 500 g de pomme de terre - 20 cl de crème liquide - 50 g de beurre...

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10/06/2012 Publié depuis Overblog

CEVICHE EN VERRINE

INGREDIENTS POUR 4 VERRINES : - 300 g de cabillaud - 1 échalote - 4 citrons verts - quelques brins de ciboulette...

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06/06/2012 Publié depuis Overblog

VERRINE DE FRAISE AU MASCARPONE ET SPECULOOS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : - 250 g de fraise - 250 g de mascarpone - 20 cl de crème liquide - 40 g de sucre...

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03/06/2012 Publié depuis Overblog

AVOCAT AU CRABE

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: - 3 avocats - 1 citron - 80 g de crabe - 1 échalote - 1 c à s d'huile d'olive - sel...

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